1. Description : Plante vivace, dont les tiges rampantes s'enracinent rapidement.
   Les feuilles sont allongées et les fleurs, en épis, sont violacées.
2. Culture : la Menthe se cultive en pot, sur un balcon ou en pleine terre dans le jardin, mais toujours dans un endroit chaud, quoique semi-ombragé. Au début du printemps, acheter des plants en godet. Ainsi, on en bénéficie immédiatement Ou alors, en semer en mars-avril en pépinière. Lorsque les plants ont 10 à 15 cm de haut, les repiquer en pose en les distançant de 30 cm à chaque fois. La Menthe ne demande aucun entretien particulier, si ce n'est l'arrosage. Récolter les feuilles et les sommités fleuries de mai à septembre.
   

MENTHE POIVRÉE Mentha piperita
LABIÉES

(Pratiquement increvable, même après cet hiver rigoureux avec des gelées tardives... Donne un petit goût différent au thé à la menthe. Personnellement je ne l'utilise que fraiche, mais il paraît que l'on peut conserver ses feuilles séchées à l'ombre pour les mois d'hiver.)