1. passer les gousses d'ail au hachoir ou les couper le plus fin possible.
2. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.

Pour une marinade (la veille du barbecue) ajouter 2 verres d'eau pour que le mélange soit plus liquide.

Pour un badigeon pendant le barbecue, ajouter très peu d'eau pour que la sauce épaisse accroche à la viande.

• 25 cl de sauce soja (facultatif)
• 3 cuillères à soupe de miel liquide
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de sel fin
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate